Jobb, plocka hallon och LCHF-bakning!

Jag har jobbat en hel del, fredag 6.45-21.30, lördag dag och söndag kväll. I lördags fyllde svärmor år så det blev en sväng till kläppe emellan jobbpassen. Mehans är jag ledig, hela tre dagar i rad men nu har två av dem gått.
syster Therese
I måndags åkte jag hem morötter kära mor och far och är hos dem fortfarande! Jag har plockat hallon två dagar!
Plockade trots regnet, man måste ju passa på när man e ledig! Knep fast hinken mellan bena å plocka!
Fick ihop totalt två plåtar!
 
Åt två ägg till frukost, det vänstra lär köpe ägg och det högra är grannes ägg, lite skillnad på gulan är det ju! 
 
Har även LCHF- bakat lite för första gången!
 
 
Blev bl.a. denna chokladkaka med grädde och mina plockade hallon! Ser ut som en hög med prutt, men gott var det!
Joggade lite på kvällskvisten i spöregnet, hej blöt hund! 
 
 
Igår kväll bastade jag och lillebror, tog en kall öl, och det blev hela 3 dopp I sjön! Bakom bastun ligger en flytande studsmatta som mina kreativa bröder byggt ihop! typ flotte/studsmatta i ett.
 

Jobb inatt!

Ikväll ska jag jobba på akutenmellan 18-02, och därför var jag vaken lite längre igår kväll för att kunna sova längre idag. Funkade det? Nej.. Vaknar 07, trött men kan inte somna om. Så blir det alltid när jag ska jobba halvnatt. Men det ska bli kul att jobba lite, var ju ett tag sedan nu!
 
Har precis ätit en god lunch iallafall. Jag vevade ihop köttbullar och vitkål rätt upp och ner i stekpannan, på med en skvätt soya, klart! Sen strödde jag lite vanlig herrgårdsost och lite parmesan, mums!
 
 
Nu blir det en skvätt kaffe och så ska jag läsa några sidor ur "femtio nyanser av mörker" bok nr två i serien som jag fått låna av Sofia! 

Loppisrunda!

Idag efter skolan mötte jag upp Sofia på Shanghai Wood för lunch, efteråt blev det en rejäl loppisrunda. Vi hann med 4 ställen idag, första stoppet blev i källaren som ligger efter gågatan, andra stoppet bockså en annan källare. Sedan åkte vi vidare till kupan där jag hittade en fin vårkappa och en blus och sist men inte minst blev det loppisgården där jag hittade en pastellgul ugnsform och en burk från rörstrand. Bilder kommer senare då det finns bättre ljus att fota i. Dagen har varit rolig och måste verkligen göras om! 
 
dagens middag blev "snabbmat", 2 stekta ägg, en bit stekt brie (så gott!!!) och stekt tomat med smält ost på! 

Egenkomponerat rätt - LCHF

Igår vevade jag mest ihop nåt egenkomponerat för att det skulle gå fort att göra mat, men det är riktigt gott! Jag steker bacon, vitlök (ibland lök), & vitkål. Sedan slänger jag i tomater som jag hackar upp lite, i med en skvätt grädde, soya, tomatpure, salt och peppar. (Brukar variera innehållet beroende på vad jag har hemma). Den här rätten passar riktigt bra till pasta, men då jag inte äter det åt jag paprika och oliver till!
 
 
Jag har flått låna två böcker av Sofia, den första det fattas en tärning, läste jag ut på två dagar, den var bra och handlade om en tjej i tonåren vars pappa är alkoholism och försvinner, så numera bor hon tillsammans med sin mamma. 
 
Nu har jag börjat läsa bok nr två som handlar om en tjej som precis ska börja gymnasiet och därmed börja sitt nya liv, dock uppkommer en del svårigheter då hennes mamma lider av en psykisk sjukdom. Riktigt bra bok!

Saftiga kycklingklubbor med marinad - LCHF

 
I måndags blev det kycklingklubbor till middag. För att få dem så där riktigt saftiga och goda så förkokar jag kycklingen i ca 30 min, dvs tills den är genomkokt, därefter slängde jag på en god marinad som jag hittade här: 
http://www.zeta.nu/recept/grilla/marinad/mustiga-marinaden
 
Därefter la jag kycklingen på en plåt, in i ugnen på hög värme 225-300 för att få en knaprig/grillad yta. Till åt jag stekt vitkål, paprika och en klick bearnaise, supergott!
 

Middag med Anna-Klara

I eftermiddags blev det en väldigt spontan middag hos Anna-Klara! Vi har inte träffats på länge så vi hade en hel del att snacka ikapp om! Dessutom åt vi supergod mat, fläskfilé och stekt svamp, bearnaise, pepparsås, paprika och stekt vitkål. Maträtter passade bra då jag ju äter lchf och Anna-Klara kör fitnessfighten nu!

Efter maten blev det kaffe och "sova,äta,dö" en väldigt mystisk film som jag inte riktigt förstod mig på.

Ursäkta röran på bilden, ser mest ut som ett slafs, men var riktigt gott!


Wohoo, -0,4 kg!

Idag är det fredag och dessutom visade vågen -0,4 kg i morse, det firas med rosa läppar! :) Har ju gått väldigt trögt på senaste tiden på lchf-fronten, men sedan i måndags till idag har jag kört stenhårt vilket har gett resultat. Det gör mig mer pepp och jag tror att det blir lättare att komma igång igen då!
Pose i bilen ;)
 
Jag och Linnéa jobbar på hårt i vanlig ordning med C-uppsatsen (tro´t eller ej). Men det går faktiskt bra nu, sakta men säkert framåt!
Linnéa & Jag.
 
Sen vill jag bara säga att Anna-Klara är superduktig och kämpar på bra! Be strong girl, puss!

LCHF - chicken nuggets

Igår testade jag ännu ett nytt lchf recept, och den här gången blev det chicken nuggets. Väldigt enkelt och gott, dessutom roligt att piffa till kycklingen lite! Dessutom blev det mycket mat och det var väldigt mättande.

CHICKEN NUGGETS
3 pers

3 kycklingfiléer
1 ägg
1-1,5 dl finriven parmesan
0,5 dl sesamfrön
Chicken&Steak-krydda från Santa Maria
Salt

Gör så här:
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Vispa upp ett ägg och häll ut på en tallrik. Blanda parmesan, sesamfrön, mycket chicken&stek-krydda och salt på en annan tallrik. Doppa kycklingbitarna i ägget och rulla sedan i parmesanblandningen. Lägg i en ugnsform och tillaga i ca 10 minuter i 200 grader, sätt sedan ugnen på grill och låt kycklingen stå kvar tills den fått fin färg. Kycklingen är färdig när den har en innertemperatur på 70 grader.

Hittade även detta recept här:
Http://Vardagfest.blogspot.se

Dock glömde jag att fota när maten var klar. Men jag åt det tillsammans med stekt vitkål!


LCHF-Pizza

Häromdagen gjorde jag två st pizzor, en vanlig till Rickard och en lchf-pizza till mig.

Den blev riktigt god, och den här pizzabotten kändes väldigt "brödig", oftast blir det liksom omelett konsistens på lchf grejer som ska likna bröd.

Receptet hittade jag här:
http://vardagfest.blogspot.se

PIZZABOTTEN
1 långpanna

2 dl mjölk
2 ägg
100 g riven smakrik ost
2 msk fiberhusk
1,5 dl pofiber
2 tsk bakpulver
2 krm salt

Gör så här:
Värm mjölken så den blir ljummen. Vispa ihop mjölken med äggen och den rivna osten. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner i vätskan. Låt degen svälla 10 minuter. Lägg degen på ett bakplåtspapper och lägg plastfolie över. Kavla ut tunnt och dra försiktigt bort plastfolien. Grädda pizzabotten ca 10 minuter i 200 grader i mitten av ugnen.

Lägg på valfri fyllning och tillaga klart pizzan i ca 15 minuter i 200 grader tills osten smält.


Nytt i skafferiet

Det har gått lite halvtrögt på lchf-fronten ett tag nu, men på måndag ska jag börja stenhårt igen (ska ju på födelsedagskalas på söndag...)
 
Så jag inhandlade lite nytt och tänker nog försöka mig på att göra pizza nån dag!
 
 
 
 
 
 
 
 

Älgfärsbiffar - LCHF

Dagens middag blev älgfärsbiffar, gräddsås och stekt brysselkål, det var riktigt gott! Förövrigt har jag pluggat en del idag och nu sitter jag mest och chillar, lyssnar på Johnny Cash och eldar doftljus för fulla muggar!
 
(ni kan ju bortse från sås-sullet på tallrikskanten)

LCHF-plättar till lunch!

Idag jobbar jag hemifrån (som det så fint heter) med C-uppsatsen, jag granskar två artiklar för att se om jag hittar någon vettig information.
 
Jag har precis ätit lunch och idag blev det supergoda kardemumma lchf-plättar med grädde och blåbär! Det var hur enkelt som helst och tog ca 15 min att göra! Jag saltade mina plättar lite efteråt då jag tyckte att det behövdes och serverade med vispad grädde istället för yoghurt.
 
 
Har inget plättjärn så jag stekte i vanlig gjutjärnspanna!
 
 
 

Älgfärsbiffar med ost - LCHF

Idag slog jag på stort, så när jag kom hem så gjorde jag älgfärsbiffar! Jag gjorde typ "vanliga" biffar men jag la i ostkuber för att få dem ännu godare! (kan ju säga att det var första gången som jag gjorde biffar helt själv!)
 
Till biffarna gjorde jag sås på skyn och åt stekt vitkål till, så gott!
(har ju en jäkla massa biffar i frysen nu, perfekt att ha i matlåda!)

Lite shopping & kyckling!

Idag efter praktiken åkte jag upp till Lillänge, där hämtade jag bla ut malariatabletter inför Kenya.. Shit det börjar verkligen närma sig nu!
 
Jag hittade dessutom ett par leggins och en mascara!
 
När jag kom hem lagade jag supergod mat!
 
Jag tog en påse med kycklingklubbor, delade dem lite, förkokade i ca 25min (tills de var klara), marinerade och sedan in i ugnen så att de fick en god krispig yta! Till det åt  jag stekt vitkål, sallad & bea! Så sjukt gott! (tar ju lite längre tid än nudlar, men så värt det!). MUMS!

-10,3kg

Förra veckan så fattades det 400g till att jag gått ner 10kg. Men nu jävlar, jag har gått ner 10,3kg och är så jäkla nöjd! Fyfan vad jag är bra! (Ja man får säga så!). Det är ett stort steg i rätt riktning, men jag har fortfarande en lång väg kvar. Det bästa av allt är att jag inte behöver spendera flera timmar om dagen på ett tråkigt gym. Jag behöver bara äta rätt (och supergod) mat och kan ta en promenad när jag känner för det! LCHF ♥
 

LCHF - viktnedgång!

Innan sommaren började så började jag bli riktigt less på att vara överviktig. Jag fick helt enkelt nog och tänkte att något måste jag ju kunna göra!

Jag började att äta LCHF-kost och har enbart fått en massa positiva följder efter detta.

♥ På 16 veckor har jag gått ned 9,6kg!
♥ Minskar flera cm runt rumpa, mage, lår osv.
♥ Mitt sötsug är borta
♥ Jag äter god mat varje dag utan att få ångest över vad jag äter!
♥ Mår mycket bättre
♥ Blir mer nöjd med mig själv för varje vecka som går!
♥ Allt blir lättare när man är nästan 10kg lättare. (skulle ju vara skittungt att bära runt på en säck med 10kg potatis t.ex)


Jag har alltså i genomsnitt gått ner 0,5kg/veckan, och då kör inte jag på strikt LCHF, utan anpassar mig om jag tex blir bjuden på middag eller så. Man måste få unna sig lite, annars blir livet så tråkigt! (0,5kg/vecka = 26kg på 1 år). Det går sakta men säkert (som det ska göra) och jag tänker fortsätta att äta LCHF! Jag ser det verkligen inte som någon diet, utan snarare som en livsstilsförändring!

Filmen nedan är 46min lång, men den är helt klart sevärd och väldigt intressant!




LCHF - hamburgare!

Idag testade jag och simon att göra LCHF-burgare från grunden. Vi började med att göra vanliga biffar som vi plattade ut lite extra. För att göra dem roligare så la vi i mozzarella, soltorkade tomater och basilika. Sedan gjorde vi Oopsies, som är ett LCHF bröd. Det blev riktigt gott faktiskt och det känns roligt när man har gjort allt från scratch!
Första men säkert inte ändå gången vi provar att laga detta! :)